|

Perisoare cu tarhon si sos de rosii

Perisoare cu tarhon si sos de rosii

Ingrediente:

Sosul:
- 2-3 cepe de marime mijlocie
- 2-3 legaturi de tarhon
- 2 legaturi de patrunjel verde
- 500 gr rosii sau bulion
- o lingurita de bulion de ardei
- 3-4 linguri ulei
- o lingurita (cu varf) de faina
- sare

Perisoarele
- 500 gr carne macra
- o ceapa mica
- o legatura de patrunjel
- o legatura de marar
- 2 oua
- ulei
- sare
- piper
Preparare:

Se spala carnea, se curata de pielite, se taie in bucati si se da prin masina de tocat, impreuna cu ceapa si verdeata, spalate si taiate. Amestecul tocat se pune intr-un castron, se adauga ouale, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine, pana se obtine o pasta omogena.
Separat, intr-o cratita, se pune putina apa si ulei. Se curata ceapa, se da prin razatoarea mare si se pune in cratita. Se lasa pe foc sa fiarba, inabusit pana se formeaza un sos gros. Se curata verdeata, se spala, se taie in bucati mari si se adauga in sosul ingrosat, impreuna cu bulionul de ardei. Se continua fierberea pe foc mic. Intr-o alta cratita, se pune putina apa si se lasa sa fiarba. Se ia cu lingura din compozitia aflata in castron si se modeleaza, cu mana, gogoloaie care se pun in cratita cu apa fiarta, lasandu-le sa fiarba pana se inmoaie carnea. Cand perisoarele s-au inmuiat, se pun in cratita cu verdeata, se adauga rosiile, date prin rozatoare sau bulionul subtiat, se pune sare dupa gust si se amesteca bine. Se lasa sa fiarba 10-15 minute, dupa care se stinge focul. Se servesc fierbinti cu diverse garnituri de salate de sezon.

Reteta perisoare cu tarhon si sos de rosii

Daca ti-a placut aceasta reteta impartaseste-o cu prieteni tai pe Facebook, Twitter, Google Plus sau Pinterest.

Tags: ,

Leave a Reply

*

WordPress主题