|

Reteta curcan la cuptor

Reteta curcan la cuptor

Ingrediente:

- 1 curcan intreg
- ulei
- grasime de pasare
- coniac sau alcool
- apa
- sare, piper

Preparare:

Se spala curcanul, se curata si se aseaza intr-o tava cu ulei. Se adauga o ceasca de apa, se unge cu grasime de pasare, se sareaza si se pipereaza dupa care se baga la cuptor la foc mic. Se tine aproximativ o ora dupa care se mareste focul, se unge curcanul cu grasimea de pasare si se stropeste cu alcool pentru a se rumeni frumos. Se tine in cuptor timp de 3 ore.
Cu 30 de minute inainte de a scoate friptura de curcan din cuptor, curcanul nu se mai unge: in felul acesta capata un invelis crocant. Se scoate din tava, se aseaza pe un fund de lemn si se taie: mai intai aripile, picioarele dupa care desprindem pieptul de spate. Pieptul se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri, oblice.
Friptura de curcan se serveste cu soteuri de legume, cu varza alba valita sau cu o salata. Se poate servi atat rece cat si calda.
Sosul ramas se strecoara si se serveste reincalzit alaturi de friptura.

Reteta curcan la cuptor

Daca ti-a placut aceasta reteta impartaseste-o cu prieteni tai pe Facebook, Twitter, Google Plus sau Pinterest.

Tags: ,

Leave a Reply

*

WordPress主题