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Spanac in foi de placinta

Reteta spanac in foi de placinta

Ingrediente:

Umplutura:
- 600 g spanac proaspat
- 30 g slanina afumata
- 3 catei de usturoi
- o legatura patrunjel
- 100 g cascaval
- 2 oua

Aluat:
- 200 g faina
- 30 g untura de porc
- apa
- sare

Preparare:

Spanacul curatat de codite si spalat bine se pune la fiert in apa clocotita si sarata in prealabil. Slanina afumata se taie cubulete si se prajeste in ulei. Cand spanacul a fiert se scoate, se toaca marunt si se amesteca cu slanina afumata si prajita, patrunjel si 3 catei de usturoi tocati. Dupa ce se raceste se adauga cascavalul ras, galbenusurile, albusurile batute spuma si sare dupa gust.
Din faine, untura, apa si putina sare se prepara aluatul de foi de placinta. Din aluat se intind doua foi de aproximativ 2 mm grosime. Una din foi se intinde pe fundul unei tavi dreptunghiulare, peste ea se toarna umplutura iar apoi se intinde a doua foaie. Se coace la foc potrivit 30-40 minute.

Reteta spanac in foi de placinta

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